Société d’achats de vins & spiritueux du groupe Gardinier, créée en 2013, Mercurium est en charge de la sélection et du stockage des vins pour les différentes Maisons du groupe qui compte plus de 320 000 flacons.

Le premier rôle de Mercurium est de perpétuer le lien indéfectible qui existe entre la vigne et les Maisons, en entretenant les relations avec les vignerons. Certaines entités du groupe sont dotées d’allocations historiques et Mercurium a la charge de les maintenir tout en cherchant à dénicher des vins, pépites d’aujourd’hui et étoiles montantes de demain. Aller à la rencontre des femmes et des hommes du vin, visiter les vignobles, se rendre dans les salons nationaux et internationaux, être en veille permanente : telles sont les missions quotidiennes des équipes qui l’animent.

Le deuxième rôle de Mercurium est d’assurer le vieillissement. Dôté d’un entrepôt en Ile de France, spécifiquement dédié à la bonification du vin avec environ 100 000 bouteilles de grands crus, Mercurium veille sur elles en attendant leur arrivée à maturité. Les conditions optimales de température et d’humidité sont assurées pour préserver la quintessence des vins. Une fois arrivés à leur apogée, ils sont stockés et expédiés depuis la plateforme logistique francilienne.

Mercurium possède une capacité d’achat considérable et a donc élargi sa distribution afin de répondre au déploiement de Maisons Taillevent et également à une demande de partenaires extérieurs, devenus historiques, en particulier le premier d'entre eux : Enoteca. De l'hôtellerie-restauration-caviste en passant par le secteur de l’évènementiel jusqu'à certains partenaires en France comme à l’étranger, Mercurium diversifie ses activités.

Utiliser le temps comme un atout, que ce soit pour le vieillissement comme pour se projeter sur cette ressource non épuisable qu’est le vin… est le principal enjeu pour Mercurium pour toujours approvisionner les caves de toutes les Maisons de Gardinier, offrir une sélection à la hauteur de leur notoriété et même bien au-delà.